Café avec des bédouins, Jordanie

Café avec des bédouins, Jordanie

Je trouve le silence sur le toit de Feynan Ecolodge, au milieu de la réserve de biosphère de Dana, éclairé par des bougies et des millions d'étoiles. Notre guide Ali nous montre les galaxies et les étoiles nommées par les Grecs. Taureau et Poissons. Les Sept Sœurs flanquées de leur harceleur et de leur protecteur. Polaris au centre de tout cela, qui sera remplacé dans 15 000 ans par Iota Cephei.

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Le frère d’Ali Suleiman s’accroupit pour nous servir du thé sucré et se moque de nous de ne pas pouvoir le voir dans le noir. Il est beau et 24 ans, avec des yeux bruns ou verts selon la lumière et de longs cils noirs. Nous posons des questions sans fin.

«Où dort votre famille?»

«Le ciel est notre couverture et la terre est notre matelas.»

«Comment rencontrez-vous des filles?»

"Facebook."

Sa famille est nomade, migrant d'abri en abri dans les montagnes, selon la saison. Il a six frères et quatre sœurs.

«Et une mère très fatiguée», dit Penny.

«Et un père très fatigué», rétorque Suleiman. «Il a trois femmes.»

Nous lui demandons s'il aimerait épouser une jolie Canadienne. Il dit: «L'herbe est toujours plus verte.» Certaines expressions culturelles sont transcendantes.

Le lendemain matin, Suleiman nous conduit à rencontrer sa famille pour le déjeuner. Il explique que lorsque vous vous approchez d’une tente bédouine, vous devez tousser pour leur faire savoir que vous venez. Juste au cas où, vous savez, ils feraient quelque chose d'indécent.

La tente est comme l'espace commun, une salle de jeux. Les toiles recouvrant le toit sont tissées à la main à partir de poils de chèvre. Suleiman nous dit que dans la culture bédouine, un étranger peut rester trois jours et l'hôte ne posera aucune question.

"Que se passe-t-il s'il ne part pas le troisième jour?"

«C'est pourquoi nous avons ce bâton», dit-il en faisant signe au bois mihbaj, un moulin à café bédouin, avec son pilon d'un pied.

Quelqu'un d'autre demande comment un visiteur montre son appréciation pour l'hospitalité.

«Vous partez», dit Suleiman.

Les grains de café proviennent du Yémen ou du Brésil et sont verts jusqu'à ce qu'ils soient torréfiés. Nous nous asseyons tous sur les coussins, en faisant attention de ne pas étendre nos jambes au centre de peur d'être considérés comme impolis. Le père chargé d’épouse de Suleiman, Mohammed Abu-Khaleel, allume le feu en plaçant une vieille porte contre deux rochers pour protéger le foyer contre le vent. Il ne parle pas anglais, mais cela ne le dérange pas que nous prenions sa photo pendant qu’il prépare le café.

Suleiman passe autour des haricots pour que nous puissions sentir leur mélange terreux, puis commence l'art de la mouture. Vous pouvez rendre le processus musical en frappant les côtés du mihbaj avec le pilon. Faire ainsi est une invitation pour les voisins à se joindre à vous pour un café.

"Si vous n'aimez pas vos voisins, faites-le tranquillement."

Lorsque le café est prêt, le père de Suleiman prend le premier goût pour nous prouver qu’il n’est pas toxique.

«Maintenant, nous attendons une demi-heure pour voir si mon père va bien», plaisante Suleiman.

Nous utilisons notre main droite pour prendre la tasse, jamais la gauche. L'aîné prend le premier verre, puis la tasse est passée à droite. Suleiman attend que chaque personne termine sa bouchée, puis passe la tasse. Vous avez droit à trois tasses au maximum, mais pas plus. Je secoue ma tasse pour indiquer que j'ai terminé. Si le navire touche le sol, cela signifie que vous avez une demande à faire, comme une demande en mariage. L’hospitalité de Suleiman me fait penser qu’une demande en mariage n’est peut-être pas si mauvaise.

Les femmes restent occupées ailleurs, et la mère de Suleiman nous fait du pain cuit dans le sol. Quand c'est fait, elle fait tomber la cendre avec un bâton et la tient pour que nous la voyions. Nous ne sommes pas autorisés à prendre des photos de son visage - juste ses mains.

De retour dans la tente commune, nous mangeons le pain, un bourgeon, avec une trempette aux tomates, pommes de terre et oignons. C'est probablement la chose la plus délicieuse que nous ayons mangée pendant le voyage, les restaurants quatre étoiles et tout.

Je pense à la simplicité de tout cela alors que Mohammed Abu-Khaleel s'occupe du feu. Le seul but dans la vie d'accomplir des tâches quotidiennes, d'utiliser vos mains et vos compétences pour vivre la journée. Et puis un téléphone portable sonne, et Mohammed Abu-Khaleel sort un téléphone à clapet de sa poche. Le Bédouin moderne.


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